饭店不让我离职，我该如何应对？

饭店不批准离职，您有权申请劳动仲裁或诉讼。依据《劳动合同法》，劳动者有辞职权利，单位不批准且协商无果时，您可向劳动仲裁委申请仲裁或向法院起诉，以维护权益。不及时处理可能导致您的合法权益持续受损，如工资被拖欠、无法就业新单位等。
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饭店不让离职可这样应对：1.与饭店协商，表达离职意愿并了解不批准原因；2.若协商无果，收集工作证据，如合同、工资单等；3.向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，提交离职申请和相关证据；4.如仲裁不满，可向人民法院提起诉讼，维护自身合法权益。
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对饭店不让离职，常见处理方式有协商、劳动仲裁、诉讼。首先尝试与饭店协商，若协商无果，则根据《劳动合同法》向劳动仲裁委申请仲裁，或选择向人民法院提起诉讼，具体选择需依据实际情况和证据充分性决定。